Desarrollado en Australia e introducido en la Argentina luego del 2005, es una variedad con buen rendimiento de resinas y utilizada en principio para amargor. Como ha sucedido con otras variedades, también se comenzó a utilizar para aroma y flavour. Su aroma frutado es ideal para elaborar Ales y NEIPAs.
Aromas: Fruta Tropical, Mandarina, Pino.
Estilos Típicos: IPA, NEIPA, APA, Stout, Bitter.
Estabilidad: Alta
Cosecha: 2020 (Alta cantidad de alfa ácidos en las plantaciones)
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COMPONENTES AMARGOS
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Ácidos Alfa
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13 - 15 %
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Ácidos Beta
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6.5 – 7.5 %
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Ratio alfa/beta
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1.8 – 2.2 rel.
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Co-humulonas
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30 - 35 %
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ACEITES ESENCIALES
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Aceites Totales
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1.26 ml / 100 g
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Beta-Pineno
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0.6
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Mirceno
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59.3
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Linalol
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0.3
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Geraniol
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0.2
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Beta-Cariofileno
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7.3
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Alfa-Humuleno
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10.2
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Beta-Farneseno
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1.2
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Alfa-Silineno
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0.9
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Beta-Silineno
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0.8
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Isoamil Isobutirato
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0.2
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Componentes expresados en fracción porcentual del aceite total
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Laboratorio: Servicios Tecnológicos de Alto Nivel (STAN) – Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC) CONICET-UNCO. Análisis de alfa-ácidos, beta-ácidos e índice HSI según protocolos § Hops-6A & § Hops -12A del Manual de Procedimientos de la American Society of Brewing Chemistry (ASBC, 2014).
