Originario de USA, lleva el nombre del valle de Willamette en Oregon. Fue ingresado a la Argentina en los años 90 por Alfredo Leibrecht al regreso de sus viajes al valle de Yakima donde Chuck Zimmermann le obsequió los primeros podos. A diferencia de Oregon, en nuestros campos logra valores de ácidos alfa de hasta 11% pero conservando sus valores en Ácidos Beta, dando así un ratio superior a 3 veces.
Aromas: Herbal, ananá, Frutado
Estilos Típicos: Golden, Brown Ale, Stout, Porter, Honey.
Estabilidad: Media
Cosecha: 2020 (Alta cantidad de alfa ácidos en las plantaciones)
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COMPONENTES AMARGOS
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Ácidos Alfa
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10 - 12 %
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Ácidos Beta
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3.5 – 5.5 %
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Ratio alfa/beta
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2 – 3.1 rel.
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Co-humulonas
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32 - 36 %
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ACEITES ESENCIALES
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Aceites Totales
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1.6 ml / 100 g
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Beta-Pineno
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0.6
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Mirceno
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43.3
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Linalol
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0.4
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Geraniol
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0.4
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Beta-Cariofileno
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7.4
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Alfa-Humuleno
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15.7
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Beta-Farneseno
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0.3
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Alfa-Silineno
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1.5
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Beta-Silineno
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1.1
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Isoamil Isobutirato
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0.3
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Componentes expresados en fracción porcentual del aceite total
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Laboratorio: Servicios Tecnológicos de Alto Nivel (STAN) – Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC) CONICET-UNCO. Análisis de alfa-ácidos, beta-ácidos e índice HSI según protocolos § Hops-6A & § Hops -12A del Manual de Procedimientos de la American Society of Brewing Chemistry (ASBC, 2014).
